Carni rosse e insaccati pericolosi quanto il fumo? Cominciamo a sospenderli dalle mense scolastiche

Firenze, 28 Ottobre 2015. Dopo la diffusione dell'indagine Oms (1) che ha rilevato come i salumi, gli insaccati e ogni genere di carne lavorata e' cancerogeno, e cosi' anche per la carne rossa e gli insaccati al pari di  alcool, fumo, benzene, naftalina, ne stiamo sentendo di tutti i colori. Oltre ai consigli di chi cerca di moderatamente di affrontare il problema, come sempre in casi del genere, colpiscono le associazioni di categoria legate alle aziende produttrici che cercano solo di minimizzare, financo a negare.
Noi non siamo scienziati, ne' produttori ma consumatori e, vista l'autorevolezza della fonte, cerchiamo di capire come farci meno male. Allo stato dei fatti non lo sappiamo. E pensiamo ai soggetti piu' deboli che, come nel caso dei bambini che mangiano nelle mense scolastiche, non possono neanche scegliere. Preferiamo quindi mettere le mani avanti ed evitare il potenziale peggio:
Chiediamo la sospensione di questi prodotti dalle mense scolastiche.
Sappiamo che al ministero, prima che somatizzino la situazione e decidano provvedimenti cautelativi, ci vuole un po' di tempo.
E intanto? I bambini devono continuare a rischiare? O, visto quanto ci dice l'Oms, preferiamo che i nostri bambini continuino in una situazione che e' come se si fumassero piu' di un paio di sigarette al giorno in attesa che qualcuno ci dica che questo fa loro male?
Per questo chiediamo che le singole amministrazioni comunali decidano subito per questa sospensione cautelativa.
Certo, ci rendiamo conto dei notevoli problemi economici e organizzativi che questo dovrebbe comportare. Ma non ne vale la pena affrontarli, proprio a partire da soggetti piu' deboli come i bambini?
Speriamo solo che chi di dovere prenda in considerazione questa impellente cautela preventiva. Non vorremmo che tutte le famiglie dovessero cominciare a non far utilizzare ai propri figli le mense e, di conseguenza, aprire dei contenziosi per non dover pagare le rette previste, diniego di pagamento legittimo perche' sarebbe venuto meno un principio base dell'alimentazione: la certezza della sicurezza.
Aspettiamo le prime coraggiose mosse da parte degli amministratori locali che -per favore- si esimano da dichiarazioni rassicuranti, magari vantando i mitici "biologico" o "chilometro zero" che -indipendentemente dalla valutazione che ognuno puo' avere in merito- non tolgono nulla alla prevenzione di cui stiamo parlando.

(1) http://salute.aduc.it/notizia/insaccati+cancerogeni+oms_131731.php

Vincenzo Donvito, presidente Aduc




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