Una ricerca delle università italiane cha confermato i gravi rischi derivanti dall’assunzione di olio di palma attraverso la nostra alimentazione.
Uno
studio recente condotto dalle università di Bari, Padova e Pisa in
collaborazione con la Società Italiana di Diabetologia ha confermato i gravi rischi per la salute e il benessere
delle persone che continuano ad assumere alimenti contenenti olio di palma. Un
rischio annunciato e di cui si è discusso molto negli ultimi anni che ora trova
una conferma scientifica: l’olio di
palma è responsabile di danni al sistema cardiovascolare e del diabete mellito.
Questo grasso saturo, spesso segnalato
negli alimenti come grasso vegetale, viene
spesso assunto in maniera inconsapevole della persone, soprattutto dai
bambini, essendo contenuto in molti prodotti per la prima colazione, come
biscotti e merendine e addirittura in alimenti pensati per la prima infanzia.
“L’olio di palma agisce direttamente sulle
cellule beta, distruggendole.” Spiega Francesco
Giorgino, responsabile della ricerca presso l’Università di Bari. “Questo causa una produzione inadeguata di
insulina. Quello su cui ci stiamo focalizzando è, nello specifico, una proteina
chiamata p66Shc, che tra l’altro è presente in quantità minore anche nei
formaggi e nel burro: questa causa un grave stress ossidativo a livello
cellulare, favorendo la nascita di specie reattive all’ossigeno, che
danneggiano e uccidono le cellule sane. Inoltre aumenta il rischio di
iperglicemia nel diabete e i fattori responsabili dell’infiammazione.”
Quella
sulla pericolosità o meno dell’olio di palma rappresenta una disputa in atto da
diversi anni, con opinioni contrastanti tra i grandi produttori e distributori
di questo olio e le associazioni ambientaliste e dei consumatori: anche Greenpeace e il WWF si sono più volte
dichiarate contrarie all’utilizzo di questo grasso vegetale che oltre ad essere
dannoso per la salute, ha anche pesantissime conseguenze a livello ambientale.
La
coltivazione di palme da olio è infatti causa del massiccio disboscamento delle
foreste pluviali, ecosistemi unici fondamentali per l’equilibrio del pianeta,
che vengono distrutti attraverso drastici interventi (principalmente attraverso
incendi) che cancellano interi habitat naturali, in nome del guadagno delle
principali multinazionali del settore.
Per
avere maggiori informazioni su alimentazione sana, salute e benessere potete visitare il portale d’informazione Sanihelp.
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